Последнее слово...не поленилась таки я найти
Романтишно-шляпный вариант в цвете специально для Его Сиятельства

Отредактировано леди Вайлд (2010-03-08 20:14:22)

Влад, вот взял, и    припечатал!

Ты же тонкий ценитель оттенков и полутонов, женщинам приятно слышать именно  твои оценки, к тому же ты мужчина. Настя играется!

Я подсела на осетинские пироги, пеку уже третий раз за неделю, жаль, не могу угостить через инет..  Эх..

Моё тесто: мука, молоко, кефир, ст.л.сахара, ч.л. соли, пачка дрожжей, 2 ложки растительного масла.

Яйцо и сливочное масло не добавляю..
Обильно смазываю сливочным маслом готовые горячие пироги.
Начинка:

1) свежий шпинат+рубленный в блэндере адыгейский сыр+укроп
2) картофельное пюре + рубленный в блэндере адыгейский сыр+укроп
3:... можно импровизировать.., сегодня у меня был рыбный пирог, хотя, вроде, это не по-осетински )

Вот варианты рецептов на тему "Осетинский пирог"

Вам потребуются: для теста: мука - около 800г; кефир - 1.5 стакана; молоко - 1/2 стакана; дрожжи (сухие) - 2 ч.л.; яйцо - 1 шт.; сливочное масло - 30г; сахар - 1 ч.л.; соль - по вкусу; для начинки: сулугуни - 600г; картофель - 5 шт.; соль, сливочное масло - по вкусу

Для дрожжевого теста разогреть молоко и приготовить на нем опару, добавив немного муки, сахара и дрожжи. Когда опара запенится, вылить ее в большую миску, туда же добавить кефир, растопленное сливочное масло (теплое, но не горячее), муку, яйцо, соль и сахар. Вымесить тесто, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема.

Для начинки сварить картофель, размять вилкой, добавив сливочное мало. Сулугуни измельчить и смешать с картофельным пюре. Разделить начинку на 3 части и скатать из нее шары.

Когда тесто подойдет, разделить его на 3 части.

Из каждой части сформовать круглую лепешку диаметром 15 см. В центр лепешки положить шарик начинки.

Соединить края лепешки, приподнимая их вверх и защипывая.

Раскатать пироги скалкой (диаметром 30-40 см). В центре пирога сделать небольшое отверстие. Разогреть духовку до 180С и печь 20 минут. Горячий пирог смазать обильно намазать сливочным маслом: не кисточкой, а кусочком охлажденного масла. Дать пирогам немного остыть и подать к столу.

Для постящихся, можно готовить тесто на воде, а начинку делать например из картофеля и зелёного лука с укропом. Смазывать можно каким-нибудь вкусным маслом.
Раньше, когда я постилась, я просто обожала кедровое масло, оно делало деликатесным блюдом даже  макароны.

Можно, только я там сама с собой разговаривать буду..
Не знаю, чего я не знаю, но мы упорно не ищемся в поисковиках, я отправила во все поисковые системы ссылки на наш сайт, завела страничку с тэгами от яндекса...тщетно   Нелппп! Кто знает, что делать, чтобы мы стали доступны для большого инета?

Хорошо!

Да, оно находится  в 70 км. от моего дома.
Море названо морем наверное из-за его размеров, Каспий не солёный, в сравнении с другими морями. Медуз видела, но они не такие красивые как в красном и чёрном морях. По крайней мере у берега, на Каспии я видела масеньких прозрачных медузок, когда плаваешь, они жгутся, если посмотреть на них в воде, то видны лишь тонкие жилочки, а если вытащить её из воды, она лежит на руке в виде скользкой, вязкой капли, размером с 50 копеек.

Не скучаю. Хотя, недавно набрела на стихи Рассула Гамзатова и почувствовала настальгию, настальгию скорее по образу Дагестана вцелом.
Я люблю его горы, море и воздух. Когда выходишь из самолёта в аэропорту Каспийска, вдыхаешь полными лёгкими и так радостно становится!!!
Вспоминаю иногда вкус воды из бабушкиного колодца.. Вода как хлеб-вкусная и насыщенная.
Все эти приятные моменты связаны с моей жизнью там в юности, но с настоящим Дагестаном у меня мало общего, я за почти 13 лет жизни здесь  маскалькой стала ))

Не...   Нации дагестанка нет, как и нет нации москвичка, хотя, последнее утверждение спорно  .

По линии мамы:
Бабуля у меня из Беларуссии, у её родителей там был свой хутор, и 13 детей, их раскулачили. Потом, война и они перебрались на юг. Бабушка,  выросла в Чечне, там познакомилась с дедом, когда он вернулся с фронта.

Родителей моего деда репресировали, он детдомовский. Мы даже не знаем его настоящего дня рождения, в детдоме что-то ему написали, похоже, что и возраст на глаз дали и фамилию левую. Однако, известно, что он из Новоросийска и на лбу у него написано что татарин. В нашем роду это вроде как один не славянин.

По линии папы:

Пробабушка с прадедушкой из казаков, с украинской фамилией. Как они перебрались в Чечню, я не знаю. Знаю, что до переезда  они жили на Кубани. Прадеда репресировали за анекдот, он был учителем, ещё говорят, что аптекарем , тут показания родственников не сходятся. Иные подозревают евХГейскую национальность прадеда. ),другие утверждают, что он был настоящим казаком, от того и черняв...

Вот всё что я знаю про предков. Мои родители родились в одной станице в Чечне, где жили их родители. Поженились,переехали работать в Дагестан (20 км. от станицы), там родилась я.

В 20 лет я уехала в Москву. По сей день здесь.
Вот такая история.

Лена,а что за функция новая у нас "помочь форуму?"
В смысле автоматическая или ваша находка в опциях?
Кстати, Несудьба в первых строках яндекса выскакивает, если набирать даже часть названия форума. Как Катя добилась такого результата? Мы одно время определялись в яндексе, сейчас только в кэше есть , и то, выскакиваем, только если набрать название форума целиком..
К Павлушкову что ли пойти с поклоном за консультацией?

А где он сейчас обитает? На Бежине или Несудьбе?